ぢどり屋 銀次郎 別館 要

黄金色に輝くスープは、名古屋コーチンからじっくりと引き出した、滋味あふれる極上の味わい。一口飲めば、その濃厚な旨味が体中に染み渡り、心も体も温まります。引き締まった肉質と、噛むほどに溢れ出す濃厚な旨味が絶品の鍋です♪

佐賀牛は、きめ細やかな霜降りととろけるような舌触りが特徴の最高級黒毛和牛です。厳しい基準をクリアした選りすぐりの佐賀牛のみを使用し、口に入れた瞬間、とろけるような柔らかさと上品な甘みが広がる！表面を香ばしく炙り、中はしっとりとレアに仕上げることで、佐賀牛の持つ本来の旨味を最大限に引き出しました。

肉厚で柔らかく、上質な脂がのった厳選された牛タンのみを使用。一枚一枚丁寧に手切りすることで、牛タン本来の旨味を最大限に引き出しており、炭火で丁寧に焼き上げることで、外は香ばしく、中はジューシーな仕上がりとなっております♪牛タン本来の旨味を味わっていただくため、味付けはシンプルに塩のみ。レモンやわさびなどの薬味と一緒に食べることで、味の変化を楽しむこともできます。